Qu'est-ce que boire ?
Category: Livres,Cuisine et Vins,Vins
Qu'est-ce que boire ? Details
La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où s'établissait un rapport libre au corps et au monde, là où l'alimentation rencontrait l'ivresse et la commensalité, ne règne plus aujourd'hui que la contrainte, écrit François Caribassa. Dans son essai, il énonce une critique raisonnée de l'institution oenologique, de ses mythologies et des codes qu'elle nous impose. En posant cette simple question : «Qu'est-ce que boire ?», François Caribassa nous fait (re)découvrir une autre façon d'appréhender le vin, sans dogmes, entraves ni obscurantisme. Échappant à la soumission des «gourous du vin» nous pourrons en buveurs goguenards oublier de déguster afin de profiter du simple fait de boire avec plaisir et modération...
Reviews
François Caribassa exprime à travers son livre, mes impressions sur la subjectivité lors de dégustations ou chacun narre les qualités ou pas des vins dégustés.Ils utilisent un lexique d’œnologue, alors que dire simplement j'aime ou je n'aime pas, vous classe dans la catégorie des dégustateurs incultes.Restons sur les notes plaisir et ne cherchons pas à vouloir toujours disséquer un vin qui ne demande qu'à être bu entre amis.Merci Monsieur Caribassa d'avoir à travers votre livre mis en verbe mes pensées.